私はコーヒーが好きで、毎日３杯程度を飲んでいます。
コーヒーは今では当たり前の飲み物として生活や仕事の中に定着していますが、昔は「苦くて気色悪い色の飲み物」として認知されていたそうです。
そんなコーヒーですが、面白いのはいろいろな価格帯が存在しているということです。すでに出来上がった状態の缶コーヒーやペットボトルや紙パックなどは別として、ちゃんとコーヒー豆を挽いて、お湯を注いで作るコーヒーは「機能」だけ見ればどれも同じです。
もちろん、「味の違い」が価格差を引き起こす最大の理由であることは否めませんが、ここではあえて「味よりも付加価値に注目」して考えたいと思います。
コンビニやファストフード店では１００円、ちょっとしたカフェに行けば２００円、さらに上のカフェへ行けば３４０円、ホテルへ行けば１，０００円・・・と機能面ではほとんど同じでも価格帯に差があるのは、やはりコーヒーを飲む場所の「付加価値」にあるのだと思います。
これは、他の商品、ビジネスにも同じことが言えます。つまり、価格競争に巻き込まれないようにするなら「機能面を気にせず、付加価値を気にせよ」ということです。
どうすればその商品に１つ○○円の対価を支払ってもらえるか？
→ それにはどんな付加価値をつけると喜んでもらえるか？・・・と考えるわけです。
付加価値による商品価格の値上げは天井をつけることを知りません。極端な話、いくらでも高価格にできるわけです。
逆に言うと、付加価値がなければどんどん価格を下げていかないと競争の土俵に立つことすらできないかもしれません（→結局、価格競争に巻き込まれます）。ビジネスにおいて「付加価値」というキーワードを大切にすることは大切だと思います。
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