澤井豊のビジネスパーソンオンライン

焼肉屋さんで「カルビ」と言えば、牛肉のアバラ周辺のお肉（＝バラ肉）のことを言います。

スナック菓子で「カルビー」と言えば、１９４９年４月３０日に誕生した菓子メーカーのことを言います。

両者の言葉は非常に似ていますが、まったく関係はありません。

カルビ　→　韓国語で言うバラ肉の意味

カルビー　→　カルシウムの「カル」とビタミンＢ１の「ビー」を組み合わせた造語

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ジョンソン・エンド・ジョンソンで代表取締役社長、最高顧問を歴任した松本晃氏が２００９年６月にカルビーに招聘され、代表取締役会長CEOとなりました。

当時のカルビーは非常にコストの高い会社だったそうですが、社内では「コストが高い＝利益率が低い」ということに無頓着だったそうです。

そして、コストが高くなっている主な原因は、工場を造りすぎていたから・・・だったとか。

国内に工場は１７ヶ所もあり、工場が多すぎると言わざるを得ないのは、当時の稼働率が６０％程度という低さだったからです。

６０％の稼働率というのは、一週間の稼働日である５日のうち３日しか稼働していないのと同じ意味です。

週休２日制のサラリーマンが、なおかつ週に２日欠勤しているようなものです。

会社側にとっては喜ばしい状態でないことは確かですが、データでそれを見抜く人が当時はいなかったのだと思います。

そうやって原価コストが高くなると、それだけ末端の商品価格も高くなります。

当時、松本会長はまずは変動費に手を目を付けたそうです。

それまでは余計なものをいっぱい買って、結局は使わずに廃棄していたものも多く、その無駄なコストを削るために、極力余計なものは買わないようにし、また設備投資も抑えたそうです。

やがて変動費は下がっていき、この下がった分の変動費をお客さまに全部還元する・・・という発想で、つまりは商品価格を下げたそうです。

その効果はてき面だったようで、ポテトチップスのシェアで見ると、５７％だったのが７５％くらいまでに上がったそうです。

シェアが上がれば自然と工場の稼働率も上がり、６０％だった稼働率は今では９０％を超えるにまで至ったそうです。

また、工場の稼働率が上がるということは、全体では固定費が下がることにつながり、固定費が下がればその分だけ利益率が上がります。

実際、固定費は１０％下がり、わずか１．５％しかなかった営業利益率は、今では１１．４％ににアップしたそうです。

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かつてのカルビーは「甘い」会社でしたが、松本会長はカルビーを「厳しいけれども、あたたかい会社」に変えたわけです。

ここで言う「厳しい」とは、プロスポーツ選手のようにキチンと「成果・結果を出す」ということです。

「あたたかい」と言うは、「社員一人ひとりが成果を出せるように、会社が環境と制度を整えて仕組みや文化を変えてあげること」です。

野球で３割打っても・・・ゴルフで優勝しても、まったく報酬・賞金が上がらない（もらえない）ようだと誰も一生懸命にプレーしようという気にはなりません。

同じように、会社でどんなに売上や利益に貢献しても、他の社員と均等割された給料・賞与だと誰も一生懸命働こうとしなくなります。

環境と制度を整えて、仕組みと文化を変えれば、社員は成果を出せる！・・・と言えます。

アメとムチ・・・ではありませんが、厳しさの裏では優しさ・温かみが大切です。

昔、仮面ライダースナックのお菓子をよく食べものですが、最近はすっかりスナック菓子自体を食べなくなっていました。

でも、こうしたストーリーを知ると、不思議とまた食べたくなるものですね。

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